Сколько грамм бывает в плитке шоколада? Плитки шоколадки


Плитка шоколада

23 июля 2015

Просмотров: 2289

Плитка шоколада приносит блаженное удовольствие многим людям, а некоторые сладкоежки не могут представить своей жизни без этого лакомства. По всему миру поедают белый, молочный, черный и даже зеленый шоколад. Но мало кто знает, что шоколад в привычном для нас твердом виде появился только относительно недавно. А про то, как изготовляется эта сладость, большинство не имеют ни малейшего представления.

Плитка черного шоколада

Процесс приготовления

Шоколад изготавливают из плодов вечнозеленого дерева, которому Карл Линней дал название Теоброма Какао, что в переводе с латинского языка означает «пища богов». Это дерево живет на протяжении 100 лет, из которых плодоносит только 80 лет. Оно очень прихотливо и растет только в теплом и влажном экваториальном климате, в тени других деревьев и в хорошо дренируемой почве. Изначально оно росло только в Южной Америке, но со временем хорошо прижилось в Австралии и Западной Африке, а также в Азии.

Теоброма КакаоТеоброма Какао дает дынеобразные плоды, которые называю какао-бобами. Самими популярными являются какао-бобы таких сортов:

  1. Криолло — ароматные, горьковатые, но нежные, на вкус чем-то напоминают орех.
  2. Форастеро — плоды несколько низшего качества. Плоды потребительского характера, так как именно они составляют порядка 80% мирового производства какао.
  3. Тринитарио — дешевый гибрид, но по качеству выше, чем сорт Форастеро, и является настоящей усладой для гурманов.

Называют какао-бобы соответственно месту сбора или же, к примеру, порта, откуда их экспортировали.

После сбора какао-бобы на несколько дней закрывают в ящики с отверстиями, где они проходят стадию ферментации (гниения). Это очень важный этап, от которого зависит качество будущего какао. Стоит отметить, что какао-бобы сорта Форастеро нужно подвергать ферментации более длительный период, чем плоды других сортов.

После этого какао-бобы сушат на солнце. И когда влажность снизится до 7-8%, их сортируют по размеру. Затем отправляют на рынок, где плоды приобретают различные кондитерские фабрики.

Линия по производству шоколадаНа фабрике какао-бобы поддаются тщательной прожарке, во время которой влажность падает до 1%. Плоды темнеют и только после этого этапа приобретают истинно шоколадный вкус и аромат. У них вышелушивается кожура, которую устраняют во время следующего этапа. Делают это с помощью специальной веялки. В последующем кожуру используют для удобрения или же как корм птицам.

Затем провеянные и обжаренные зерна дробят и перемалывают в жидкую кашицу — шоколадный ликер. Его рафинируют и пропускают через 2 металлических барабана. В результате ликер стает однородный.

Какао-порошок делают, как правило, так называемым датским способом (в честь датского изобретателя). На ликер воздействуют щелочной смесью (обычно пищевой содой). Затем жидкую массу обезжиривают с помощью специального компрессора. Ликер становится похожим на лепешку, которую в последующем растирают.

Какао-порошокКакао-порошок и какао-масло проходят следующий этап шоколадного производства — конширование. В ходе этого процесса продукты постоянно перемешивают в специальной емкости на протяжении нескольких часов или дней, при температуре в 50 — 80 градусов. Причем качество повышается при длительном коншировании. Это очень важный процесс, при котором разрешается добавлять к шоколадной смеси разные добавки (орехи, сахар, сухое молоко, изюм, ваниль).

Для изготовления пористого шоколада его вымешивают в специальной турбине. При этом шоколад насыщается углекислым газом или азотом. В последующем они будут образовывать пустые места. Как правило, плиточный шоколад готовят из 3 — 4 сортов какао-бобов.

После конширования продукт немного охлаждается и разливается в предварительно разогретые формы — штампы. В них сладость проходит этап термирования (чередование холодных и горячих температур), а затем полностью охлаждается. После чего уже затвердевший продукт достается из форм. Готовая плитка поступает в цех для упаковки.

История сладости

Качественный состав шоколадаС какао-бобами познакомились еще ольмеки — племя, которое проживало на территории современной Мексики приблизительно 1500 — 400 гг. до н. э. За ними пришли племена индейцев майя, которые относились к напитку «шоколатль» со священным трепетом. Его использовали в различных ритуалах и считали божественным даром. У племени майя даже был свой бог Какао.

Шоколадную историю продолжили племена ацтеков. Они высоко ценили шоколадный напиток, в который добавляли перец чили. Какао-бобы были у них своеобразной обменной валютой, на которую можно было купить практически все. Ацтеки первыми заметили лечебные свойства этого напитка и использовали его как сильный афродизиак.

Европейцы столкнулись с напитком из шоколада во времена открытия Америки, но Колумб не оценил это горькое питье. И лишь испанец и завоеватель Америки Эрнандо Кортес сумел выделить шоколад среди прочих даров той земли, поэтому привез его с собой в Испанию.

Испанцы долго старались хранить рецепт шоколада. Анна Австрийская, жена французского короля Людовика XIII, привезла с собой служанку, которая умела готовить это сладкое питье (испанцы добавили к какао-порошку сахар и корицу), после чего рецепт перестал быть секретным.

Выбор шоколадаСначала позволить себе это удовольствие могли только богатые дворяне. Современник Анны Австрийской кардинал Ришелье тяжело болел и его лечащий врач, наслушавшись о целебных свойствах шоколада, вместе с лекарствами каждый день давал ему выпить и шоколадное питье. Как ни странно, но кардинал выздоровел.

В 1659 году во Франции открылась первая шоколадная фабрика. А в XIX веке значительно расширились плантации какао-бобов и, как результат, цена на них существенно снизилась, а шоколадный напиток стал доступным практически для всех.

Только в конце XIX века появился шоколад в плитках. До этого он был известен только в жидкой форме. В 1828 г. Конрад ван Хаутен изобрел гидравлический пресс, который способствовал выделению масла какао из бобов. Первую шоколадную плитку создала английская компания «Фрай и Сыновья». Сладость в твердом виде превосходит по своим вкусовым и питательным качествам жидкое питье. Ведь в плитке содержится больше какао.

В 1876 году был создан новый вид шоколада — молочный. Даниэль Петер додумался добавить в шоколадную смесь сухое молоко, а поставщиком молочного порошка был Анри Нестле. В честь этого человека названа одна из самых знаменитых мировых марок шоколада «Nestle».

Шоколадные марки

Nestle - самая известная в мире марка шоколадаНа современном рынке представлено огромное разнообразие шоколадных брендов. «Nestle» — самая известная мировая марка. Это швейцарская шоколадная компания, основанная Анри Нестле. Эмблема — гнездо с птицами.

В начале XX века она объединила в себе фабрики из самых известных шоколадных мастеров того времени: Петера и Кохлера, а также фабрику Кайе. Компания «Nestle» активно развивалась и уже к концу столетия открыла свои филиалы в ведущих странах мира (Англия, США, Германия, Испания).

Компания «Свиточ» была основана в 1882 году во Львове. В 1998 году «Свиточ» вошел в состав «Nestle», что дало компании возможность выйти на новый уровень. Сейчас «Свиточ» динамично развивается.

«Milka» основана швейцарским любителем сладостей Филиппом Сушардом. Название произошло от 2 немецких слов, которые означают «молоко» и «какао».

В 1972 году символом бренда стала корова Милка. Сейчас это ведущий бренд на современном рынке шоколада.

«Корона» появилась в 1995 году. В то время это была единственная украинская шоколадная марка. Она быстро добилась популярности и до сих пор занимает видное место. «Millennium» была основана в 1999 году, это один из самых крупных украинских производителей. Сейчас можно встретить шоколад этой фабрики под названиями «Millennium», «Золотой запас» или же «Любимов».

«Droste» была открыта летом 1963 года в Гарлеме. Она имела хорошую репутацию и активно развивалась. Уже в ХХ веке компания экспортировала продукцию в такие страны, как Франция, Германия, Бельгия и США. Во время Второй мировой войны была разрушена часть производства. Но вскоре компания наладила свои дела и продолжила свое развитие. Изменения на рынке привели к тому, что в 1975-1997 годах компания перестала быть независимой. Но затем на Droste обратила внимание компания Hosta и приобрела ее. После этого дела пошли в гору.

Полезные свойства шоколада

Польза шоколада при стрессеШоколад употреблять не только очень вкусно и приятно, но еще и полезно. Правда, если делать это в умеренных количествах. Благодаря танину нормализуется работа пищеварительного тракта, выводятся шлаки. К и Mg способствуют стимулированию мышечной системы, что очень полезно при занятиях спортом. Эти же компоненты стимулируют нервную систему.

Шоколад повышает работоспособность и стимулирует мозговую деятельность. В результате в организме вырабатывается эндорфин — гормон счастья.

Он оказывает возбуждающее действие, повышает жизненный тонус. Благодаря этому шоколад хорошо борется со стрессами и ощутимо повышает настроение.В шоколаде содержится вещество теобромин (похожее на кофеин). Оно повышает стрессоустойчивость и тонизирует.

Предупреждение! Шоколад стоит осторожно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, повышенным давлением, болезнями печени, сердечно-сосудистой недостаточностью, нарушенным обменом веществ.

Автор:

Иван Иванов

Поделись статьей:

Оцените статью:

Загрузка...

Похожие статьи

vseoshokolade.ru

Шоколадные плитки с логотипом

Соблюдение Вашей конфиденциальности важно для нас. По этой причине, мы разработали Политику Конфиденциальности, которая описывает, как мы используем и храним Вашу информацию. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими правилами соблюдения конфиденциальности и сообщите нам, если у вас возникнут какие-либо вопросы.

Сбор и использование персональной информации

Под персональной информацией понимаются данные, которые могут быть использованы для идентификации определенного лица либо связи с ним.

От вас может быть запрошено предоставление вашей персональной информации в любой момент, когда вы связываетесь с нами.

Ниже приведены некоторые примеры типов персональной информации, которую мы можем собирать, и как мы можем использовать такую информацию.

Какую персональную информацию мы собираем:

  • Когда вы оставляете заявку на сайте, мы можем собирать различную информацию, включая ваши имя, номер телефона, адрес электронной почты и т.д.

Как мы используем вашу персональную информацию:

  • Собираемая нами персональная информация позволяет нам связываться с вами и сообщать об уникальных предложениях, акциях и других мероприятиях и ближайших событиях.
  • Время от времени, мы можем использовать вашу персональную информацию для отправки важных уведомлений и сообщений.
  • Мы также можем использовать персональную информацию для внутренних целей, таких как проведения аудита, анализа данных и различных исследований в целях улучшения услуг предоставляемых нами и предоставления Вам рекомендаций относительно наших услуг.
  • Если вы принимаете участие в розыгрыше призов, конкурсе или сходном стимулирующем мероприятии, мы можем использовать предоставляемую вами информацию для управления такими программами.

Раскрытие информации третьим лицам

Мы не раскрываем полученную от Вас информацию третьим лицам.

Исключения:

  • В случае если необходимо — в соответствии с законом, судебным порядком, в судебном разбирательстве, и/или на основании публичных запросов или запросов от государственных органов на территории РФ — раскрыть вашу персональную информацию. Мы также можем раскрывать информацию о вас если мы определим, что такое раскрытие необходимо или уместно в целях безопасности, поддержания правопорядка, или иных общественно важных случаях.
  • В случае реорганизации, слияния или продажи мы можем передать собираемую нами персональную информацию соответствующему третьему лицу – правопреемнику.

Защита персональной информации

Мы предпринимаем меры предосторожности — включая административные, технические и физические — для защиты вашей персональной информации от утраты, кражи, и недобросовестного использования, а также от несанкционированного доступа, раскрытия, изменения и уничтожения.

Соблюдение вашей конфиденциальности на уровне компании

Для того чтобы убедиться, что ваша персональная информация находится в безопасности, мы доводим нормы соблюдения конфиденциальности и безопасности до наших сотрудников, и строго следим за исполнением мер соблюдения конфиденциальности.

shokobox-corp.ru

Сколько грамм в плитке шоколада

12 октября 2015

Просмотров: 8350

Сколько грамм в плитке шоколада? Такой вопрос мы можем задать себе, открыв рецепт шоколадного торта, шоколадного фондю и других десертов, да и попросту стоя у прилавка со сладостями. А наиболее важен этот вопрос для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Итак, стандартно вес плитки шоколада составляет 100 грамм. Чтобы убедиться в этом, просто поверните упаковку лакомства обратной стороной — там вы непременно найдете указание массы изделия.

Стандартная плитка шоколада

Но сегодня все чаще и чаще встречаются плитки нестандартных размеров: от самых маленьких (5 г) до огромных (500 г).

И зачем они только нужны, подумаете вы. Одной маленькой шоколадкой сыт не будешь, да и вкуса ее не распробуешь, а большая — это же удар по фигуре, а заодно и по здоровью зубов тоже. Но раз такой шоколад существует и его покупают, значит, это кому-нибудь нужно. А вот кому это нужно, давайте разбираться.

Разнообразие шоколада

Мини-шоколадкиУ такого нестандартного по весу шоколада есть специальное назначение. Начнем с шоколадок-дюймовочек. Пятиграммовые малышки обычно используют в качестве комплимента рестораны, кафе, их подают в самолете, кладут в сладкие новогодние подарки, да и просто ими можно дополнить и красиво декорировать любой подарок. А еще это хороший маркетинговый ход для фирм, изготавливающих шоколад: наборы миниатюр с разными вкусами непременно заинтересуют покупателей, неравнодушных к этому лакомству. Ведь так можно попробовать все виды шоколада, которые предлагает производитель, выбрать для себя понравившийся вкус и при этом не переплачивать за полноразмерные плитки. Такие шоколадки всегда бывают в индивидуальной упаковке, так что их легко можно взять с собой в дорогу. К слову, в одной такой дольке не более 30 Ккал.

Самый маленький шоколад

Мини-шоколад встречается и в других весовых категориях. Это своеобразные прямоугольные брусочки, которые весят в среднем по 10 г каждый. Обычно такой шоколад упаковывают в картонную коробочку: в зависимости от размеров упаковки внутри будет находиться разное количество брусочков. Опять же, стандартный набор — это 10 маленьких шоколадок. Следовательно, весить такая коробочка шоколада будет 100 грамм.

Фигурная шоколадка малого весаСледующий по крупности размер шоколада — это 16,5 г. Да, да, и не миллиграммом больше! Шоколад такого размера чаще всего можно найти в магазинах беспошлинной торговли. Такие шоколадки непременно продаются наборами. А помещается в один такой набор самое разнообразное число шоколадок, причем обычно не совсем стандартное, например, 7, 9 или же даже 84. Упаковки таких шоколадок являются точными копиями своих больших оригиналов и выглядят очень мило. Это как в коллекциях ведущих домов мод: платья из одинакового материала (порой даже одинакового кроя) предлагаются для мамы и ее маленькой дочки. Поэтому туристы очень охотно покупают в Дьюти Фри такие наборы в подарок друзьям и близким и, конечно, для себя любимых.

Следующая по росту шоколадка весит 20 г. И это известная всем с детства «Аленка». Обычно маленькая шоколадка продается на кассах магазинов. И частенько, расплачиваясь за покупки, мы берем «Аленку» порадовать своих близких. Словом, такая малышка радует нас всегда.

Чуть большим размером отличаются шоколадки с надписью «Baby». Так называемый детский шоколад весит обычно 50 г. Такие лакомства имеют необычную для шоколада упаковку: котята, мишки, герои мультфильмов. Словом, все, что радует наших малышей.

Сегодня рынок шоколада предлагает нам и фитнес-лакомство. Обычно диетическая плитка шоколада весит 75 грамм. В составе такого шоколада не бывает сахара, лишь какао-масло, соль, лецитин и ароматизатор ванили. Хотя калорийность такого шоколада не отличается от энергетической ценности обычного шоколада, из-за отсутствия сочетания жиров и сахаров, он все же не навредит фигуре.

И снова о стандартном

Шоколад с разнообразной начинкойИтак, мы подошли к стандартным плиткам весом в 100 г. Сейчас существует огромное разнообразие выбора шоколада на любой вкус и кошелек. Самый распространенный вид — это шоколад с орехами. Обычно в плитки кладут фундук. А с недавнего времени у этого ореха появились конкуренты: миндаль, орех пекан и многие другие виды. Однако ни одному другому ореху, добавляемому в шоколад, пока не удается завоевать столько же поклонников, сколько завоевал фундук.

Появились также и другие начинки в шоколаде: джем, вафли, кусочки сушеных фруктов, мягкая карамель, мята и даже острый перец. Словом, всех начинок шоколада, конечно же, не перечислить. Тем более что производители придумывают все новые и новые наполнители. Чаще всего новинки приурочивают к какому-либо большому празднику, например, к Новому году. В зимние месяцы на прилавках появляются шоколадки со вкусом корицы, имбирного пряника, с кусочками печенья. И обертка у таких плиток тоже новогодняя: снеговики, сугробы, елочные игрушки. Словом, пройти мимо такой шоколадки во время всеобщей приятной суматохи почти невозможно. А вот дальше диапазон веса плиток весьма обширен.

Шоколадки-тяжеловесы

Шоколадки покрупнее весят 150 и 200 г. Но самыми необычными являются плитки весом в 500 грамм. Основное их назначение — необычный подарок. Ведь всегда приятно, когда к вам в гости приходят друзья или родители и вы становитесь счастливым обладателем полукилограммового лакомства. Разумеется, не стоит съедать всю плитку зараз, лучше поделитесь с друзьями. Шоколадки-гиганты смогут прекрасно дополнить ваше чаепитие с гостями.

Итак, разнообразие шоколада в настоящее время очень велико. Какую именно плитку выбрать, решать вам. И помните: шоколад содержит антиоксиданты, полезные для вашего здоровья. Да и просто поднимает настроение.

Автор:

Иван Иванов

Поделись статьей:

Оцените статью:

Загрузка...

Похожие статьи

vseoshokolade.ru

Плитка шоколада - 276 рецептов с фото

Лучшие рецепты Плитка шоколада

Всего рецептов, включающих Плитка шоколада: 276

  • 22 ноября 2017, 13:29

Арахис обжарить. удалить шелуху. Перемолоть блендером до состояния халвы. В перемолотый орех добавить вареную сгущенку или сгущенку уваренную до карамели, хорошо перемешать, чтобы масса лепилась, но не прилипала к рукам. Верхнюю часть от соковыжималки для лимонов покрыть пленкой, Взять кусочек массы со столовую ложку, скатать шарик, поместить...  читать далее

  • 29 января 2008, 18:07

Плитку шоколада разделить на полоски_поперек Слоеное тесто разрезать на длинные полоски шириной 0.5 см завернуть шоколадные полоски тестом спиралькой! сложить на лист и поставить в горячую духовку выпекать! очень вкусно!  читать далее

  • 11 января 2009, 18:22

Апельсины очищаем от кожуры,делим на дольки. С одного конца дольки протыкаем шпажками. Шоколад растопить на водяной бане,обмакиваем в него дольки апельсина,затем обваливаем в кокосовой стружке и ставим в холодильник на 1 час.  читать далее

  • 24 февраля 2009, 16:30

20 минут и все готово!Но необходимо поставить готовый десерт в холодильник,на ночь,чтобы пропитался. Печенье окуните в молоко и выкладывайте на кальку. У меня 3х3.Если печенье квадратное,3х4.Вы можете делать по своему вкусу. Первый слой промазать творогом,перетертым с сахаром. Второй слой печенья,опять творог. И третий.На последний слой оставьте...  читать далее

  • 26 ноября 2007, 22:57

Сливки вливаем в ковшик и доводим до кипения,растворяем в них кусочки шоколада,постоянно помешивая. Охлаждаем до комнатной температуры и взбиваем(масса слегка посветлеет). Ставим в холодильник не меньше,чем на час. Смешиваем какао,пудру и ванильный сахар. Наполняем шоколадной массой кондитерский шприц или мешочек и выдавливаем на плоскую тарелку...  читать далее

  • 29 августа 2017, 14:32

Сливки взбить с ванилином и постепенно струйкой вводить сгущенное молоко и при этом продолжать взбивать миксером. Цветочный горшочек хорошо промыть, налить в него мороженое,не доливая до верха 1 см, добавить мармеладных червячков и поставить в морозильник на 1,5 часа. Через полтора часа в мороженое вставить трубочку для коктейля, отрезав ее...  читать далее

  • 12 апреля 2008, 18:26

поломать шоколад в сотейник приготовить цедру апельсина добавить к шоколаду цедру,корицу,3ст.ложки молока и помешивая всё растопить на медленном огне влить оставшееся молоко ,хорошо перемешать и довести до к ипения ГОТОВО!!!  читать далее

Мякоть ананаса нарезать кубиками (сердцевину не использовать она жёсткая), клубнику очистить от плодоножек. Несколько клубничек и горсточку нарезанных ананасов отложить в сторону, остальное положить в кастрюлю залить водой на 2 вальца выше фруктов, добавить сахар. Варить на среднем огне 45 минут, добавить коньяк. Через 15 минут снять с огня...  читать далее

Продолжу тему эскимо. Грецкие орехи измельчить в ступке. Шоколад разломать и растопить на водяной бане. Каждый банан разрезать на три части и воткнуть палочку от мороженого. На банан нанести с помощью кисти шоколад Банан с незастывшим шоколадом запанировать в грецких орехах. Получившееся "эскимо" выложить на бумагу для выпечки (она у меня лежала...  читать далее

  • 08 ноября 2015, 11:33

Больше всего в этом рецепте мне нравится хрустящая шоколадная корочка. Смотрим видео, готовим и хрустим.   читать далее

  • 16 октября 2017, 14:57

В форму для запекания выложить тесто, разрезать плитки пополам, на каждую половинку положить шоколад (2 квадратика вполне достаточно, если больше - будет вытекать). Хорошенько залепить края конвертов, выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!  читать далее

  • 10 января 2009, 15:25

Миндаль прокипятить, снять шкурку. Отложить несколько орешков в сторону для украшения, слегка обжарить. Мелко порезать миндаль, растопить шоколадку на водяной бане, смешать с миндалем, постепенно добавляя кокосовую стружку так, чтобы получилась масса, из которой можно слепить шарики. Слепить шарики, обвалять в кокосовой стружке, осторожно сделать...  читать далее

  • 27 сентября 2008, 19:05

Круассаны надрезать вдоль,не прорезая до конца задней стенки. Банан и виноград нарезать мелкими кусочками. Шоколад натереть на мелкой тёрке. Бананы,виноград и шоколад смешать и начинить ими круассаны. Духовку нагреть до 230 градусов и 8 мин. выпекать круассаны.  читать далее

  • 10 января 2008, 18:11

Запарить чернослив. Вложить на место косточки мидальный орешек. Растопить на водяной бане плитку шоколада вместе со сливочным маслом. Берем чернослив с орешком и при помощи зубочистки окунаем в топленый шоколад.Втыкаем в половинку апельсина и оставляем на просушку. Посыпаем сверху сахарной пудрой либо стружкой какоса. Ставим в холодильник.Приятного...  читать далее

  • 01 марта 2011, 19:00

Поместить молоко и шоколад в небольшую кастрюлю и нагревать на слабом огне,пока не растворится шоколад,снять с огня. Просеять муку,соль,разрыхлитель и соду. Взбить желтки с 1 ст.сахара и ванилью в легкую воздушную пену. Смешать желтки с мукой,добавить шоколадную массу перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. Взбить белки с 1 ст.сахара в крепкую...  читать далее

  • 22 сентября 2012, 17:51

Шоколад растопите на водяной бане. Кисточкой нанесите на небольшие силиконовые формочки белый шоколад, поставьте в холодильник для застывания. Затем нанесите черный шоколад и снова поставьте в холодильник. Блендером растереть творог с маслом, смешайте со сгущенным молоком до однородной массы. Творожную массу равномерно выложите в застывшиешоколадные...  читать далее

  • 10 ноября 2007, 15:28

В шкафу залежалось печенье,которое уже никто не ест.Вот я и заварганила из него к чаю тортец.Получилось очень даже ничего. Выкладываем ряд печенья 5 на 5 промазываем его кремом из сгущёнки с маслом,затем второй ряд также и т. д.Верх и бока тоже смазываем кремом. Бока обсыпаем крошкой из этого-же печенья,а на верх трём шоколадку. Я сделала тортик...  читать далее

  • 12 декабря 2009, 04:51

мангостан моем, разрезаем и извлекаем мякоть. Косточки вынимаем и пропускаем через сито (можно просто мелко нарезать). В бокал кладем чайную ложку мангостанового пюре и заливаем шампанским. Кидаем пару ягодок малины, выпиваем и закусываем шоколадом. (шоколад как нам известно не только предотвращает старение организма но и поднимает настроение....  читать далее

  • 07 февраля 2009, 20:46

Растереть масло с сахаром в пышную массу, добавить яйца, сметану. Соединить муку, какао и разрыхлитель. Постпенно всыпать муку в маслянно-яичную массу и вымесить тесто. В форму для выпекания положить пергамент, смазанный маслом и вылить тесто. Торт выпекать в средне нагретой духовке 160-180 гр. минут 30. Готовый торт разрезать на 2 части.Пока...  читать далее

  • 30 января 2008, 13:34

Блинчики: яйца взбить, добавить половину молока (молоко немного подогреть), добавить соль, сахар Постепенно вмешать муку и крахмал вылить оставшееся молоко и растительное масло хорошенечко перемешать миксером. Тесто постоянно перемешивать, т.к крахмал имеет свойство оседать. Выпекать и сразу смазывать сливочным маслом Начинка: 1 Шоколад поставить...  читать далее

1. В кастрюльку налить воду, добавить маргарин и соль, довести до кипения, всыпать разом стакан и мешать на медленном огне до получения однородного комка. Слегка остудить и добавлять яйца по одному (пока не размешаете одно, не добавляйте следующее), мешать лопаточкой только в одном направлении. 2. Выложить чайной ложкой или с помощью шприца...  читать далее

  • 18 марта 2010, 17:44

Сгущенку перемешать с кокосовой стружкой. Охлажденные белки взбить с солью. Ввести белки в молочно-кокосовую смесь осторожно вымешивая, в два приема. Одного белка может быть много (если яйцо очень большое),масса должна быть такой консистенции, что бы было легко формировать печеньки. На протвень положить пергаментную бумагу, ее ничем не смазывать....  читать далее

  • 15 марта 2010, 15:53

Масло, яйца и шоколад достать из холодильника за час до приготовления. Один вид орехов размельчить в блендере с темным шоколадом, второй – со светлым - в крупную крошку. Разложить по разным мискам. Желтки отделить от белков. Белки убрать на время в холод. Размягченное масло (не топленое!!!) взбить с сахаром до однородного светлого крема. Затем...  читать далее

  • 06 апреля 2008, 02:01

Яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы. Не прекращая взбивание, добавляем расстопленные маргарин и шоколад, ванилин, разрыхлитель для теста и просеянную муку. И продолжаем замес 1-2 минуты. Вишню размораживаем и откидываем на дуршлаг( даем стечь жидкости). Часть готового теста выкладываем в круглую форму,...  читать далее

  • 27 января 2009, 17:13

Высыпаем в тазик для замеса теста смесь из пакета,добавляем молоко и размягченный маргарин,незабываем соду лобавть ,немного,на кончике ножа. Замешиваем тесто,согласно инструкции на упаковке смеси для выпечки кекса. Делим массу пополам,в одну из частей добавляем какао и снова вымешиваем до получения однородности цвета. Стольвой ложкой выкладываем...  читать далее

  • 18 апреля 2008, 19:44

Сгущенное молоко, яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель взбиваем миксером до растворения сахара. Затем делим получившуюся массу на две части. В одну часть добавляем растопленный маргарин и 200г муки, в другую- растопленный шоколад и тоже 200г муки. Полученные теста хорошо перемешиваем до однородной массы. Выкладываем готовые теста в форму, смазанную...  читать далее

Рецепт: Тесто Взбиваем яйца и сахар,затем добавляем потихоньку муку смешанную с какао. Всё аккуратненько перемешиваем и ставим в духовку на 170град.Остывший корж разрезаем пополам. Крем Берём сливки для взбивания и взбиваем с сахаром. Поставить минут на 15-20 в холодильник. Глазурь В сливки добавляется ломаный шоколад,мёд,всё это подогревается...  читать далее

  • 02 августа 2011, 06:49

Заливаем желатин холодной водой (кипяченой) и даем ему набухнуть. Затем посуду с желатином помещаем в печь и прогреваем 20 секунд при 50% . В желатин добавляем кофе и измельченный шоколад и снова прогреваем 1 минуту. Мощность не меняем. Берем посуду побольше и вливаем в нее 2 стакана воды, желатиновую смесь и добавляем желток. Тщательно взбиваем...  читать далее

Размоченную курагу начинить орехом сварить шок.глазурь наченённые абрикосы аккуратно обмакнуть в шоколаде выложить на блюдо и в морозилку на 15мин готовые абрикосики переложить в вазочку....)))))сварить кофе и Всем Всем ПРИЯТНОГО...))))))!!!!!  читать далее

  • 27 апреля 2010, 18:08

Накалив сковороду положить на нее утиное филе кожицей вниз, подержите пару минут на сильном огне, далее убавить огонь и жарить до готовности, обливая выделившимся соком, посолить и поперчить. Тем временем из груши вырезать сердцевину и порезать, положить в кастрюлю и добавив немного воды потомить. шоколад разломать на кусочки и добавить к...  читать далее

Абрикосы вымыть, обсушить, надрезать пополам и удалить косточку. Грецкие орехи измельчить. Орехи смешать с мёдом. Чайной ложкой помещаем медово-ореховую смеь внутрь абрикоса. Шоколад растопить на водяной бане. Окунаем половинку абрикоса в шоколад, затем опускаем в кондитерскую посыпку. Даём застыть шоколаду и наслаждаемся! Приятного аппетита!...  читать далее

  • 15 февраля 2008, 13:29

Растапливаем шоколад с молоком и сливочным маслом. Все время мешаем до получения гладкой однородной массы. Кстати, выяснилось, что именно так и получается ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ГЛАЗУРЬ! (Взяла на карандаш) Снимаем с огня, добавляем сахарную пудру и хорошенько взбиваем миксером. В Кошечку я бы добавила сухарей или печенья – белый шоколад отлично тает...  читать далее

  • 17 сентября 2008, 14:56

1.Пряники разрезать вдоль 2.Сметану ызбить с сахаром 3.Бананы нарезать кружочками Теперь делаем тортик: на блюдо выкладываем шоколадные пряники половинками в верх, сверху поливаем сметанкой с сахором, затем выкладываем слой бананов.Снова слой пряников только теперь с начинкой так же половинками в верх, поливаем сметаной, ложим бананы, так чередуем...  читать далее

  • 09 марта 2008, 18:49

на квадратики ломаем шоколад заливаем сливками ставим в микроволновку и наблюдаем чтоб не закипел через верх достать и хорошо перемешать есле надо не сильно густой добавляем ещё сливки ещё прогреть в свч. в готовый шоколад положить 2 ч.л.мороженного пару клубничек и щепотку корицы.ГОТОВО!  читать далее

  • 26 ноября 2013, 17:36

Перед тем как начать готовить убедитесь, что ваш желатин с не истекшим сроком годности и что белки яиц охлажденные, так они намного лучше взобьются. Желатин растворить в воде и оставить на 30 минут для набухания. Делать нужно в железной форме для того, чтобы потом ее можно было поставить на огонь. Белки взбить с сахаром миксером до устойчивых...  читать далее

  • 16 февраля 2009, 20:03

Решила все таки попугать Вас и выложить свои "пироги"))) Не для оценки, а для работы над ошибками! Чего они у меня такие страшные??? Первый "пирог": Яйца взбиваем с сахаром Добавляем муку, взбиваем! Добавляем ванилин, корицу, разрыхлитель! Форму смазываем маргарином, посыпаем мукой Выкладываем кусочки апельсинов, вишню (предварительно размороженную)...  читать далее

Шоколад порубите небольшими кусочками. тесто раскатайте слоем 3 мм, рвзрежьте на 12 равных прямоугольников. Яйцо взбейте с 1 ст л воды и кисточкой смажьте каждый прямоугольник. Смотрите. чтобы яйцо не попадало на боковые грани теста. На каждый прямоугольник положите немного шоколада и сверните рулетики одинакового размера. Поверхность рулетиков...  читать далее

  • 24 ноября 2008, 21:16

Отделить белки от желтков.Взбить хорошо белки с сахаром,затем по одному добавлять желтки.Тщательно взбить,затем понемногу добавлять муку,размешивая ложкой. Испечь 2 коржа. Крем:растопить шоколад на водяной бане,добавить сливки,хорошо размешать.Остудить.затем тщательно взбить. Сироп:довести до кипения сахар с водой(до полного растворения сахара)...  читать далее

  • 10 февраля 2008, 23:57

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до белой пышной массы, добавляем просеянную муку и продолжаем замес не более 1-2 минут. Готовый п/ф выливаем на противень, застеленный бумагой( только немного теста, как для рулета), разравниваем рукой по форме. И ставим в духовку, разогретую до 200С на 3-5 минут. Из готового...  читать далее

  • 23 сентября 2009, 17:25

Желтки,сахар,сметану хорошо размешать, добавляем растопленный маргарин.взбиваем всё венчиком.Затем отдельно смешиваем муку,крахмал и разрыхлитель и добавляем жидкую смесь.Вымешиваем ложкой,т.к. тесто будет очень мягким.даем отдохнуть 5 минут и приступаем к накладыванию теста в формочки. шоколад разломить,вынуть фундук и каждый орешек вдавить...  читать далее

  • 22 февраля 2012, 14:26

Приготовить форум, простелить пищевую пленку. Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Желтки взбить с сахаром и добавить цедру апельсина. Сливки взбить. Смешать сливки и желтки. Добавить белки, аккуратно перемешать ложкой. Добавила ванильный сахар. Шоколад натереть на терке. В форму насыпать шоколад. Затем готовую...  читать далее

  • 17 ноября 2008, 18:59

Взбить сахар с яйцами,добавить муку. Чайной ложкой выкладываем на смазанный маслом противень разные по размеру кружочки.Ставим выпекать в разогретую духовку на 2 минуты. Подготовить соломку. Вынимаем из духовки кружочки,поддеваем вилкой.На середину кружка кладём соломку и низ слепляем(делается всё быстро,чтоб не остыли кружки,а если остылии...  читать далее

Ставим на огонь масло и добовляем туда сахар,мешаем пока сахар не растворитсь.Туда же добавляем 1 стакан овсьяных хлопьев,молоко,Шоколад,орешки, изюм и печенье протёртую через тёрку.Постояно мешаем держем минут 5 на огне.Снимаем с огня и оставляем чуть чтобы остыло и наливаем в формочках(я взяла от шоколада).Можно просто в тарелку какую нибуть,разровнять...  читать далее

  • 19 февраля 2010, 00:02

1.взбить яйца с сахаром,ввести муку и разрыхлитель,хорошо размешать.в форму,смазанную маслом,залить тесто,выпекать при 180 минут 30(первые 20 мин духовку не открывать).готовый бисквит разрезать на 2 коржа,немного сбрызнуть их водой с сахаром. 2.миксером взбить сгущёнку с маслом в густой крем.положить коржи в форму и намазать кремом.приготовить...  читать далее

Шоколад натереть на мелкой терке. Банан порезать. Все ингредиенты смешать в блендере до однородного состояния.  читать далее

  • 06 февраля 2008, 20:50

Мандарины помыть,почистить и аккуратно отделить друг от друга дольки так,чтобы снизу они были соединены между собой. Раскатать тесто на посыпанном мукой столе,разделить на шесть равных частей. Каждую часть,в свою очередь,раскатать в форме квадрата. Сделать стаканом с острыми краями с каждой стороны полуокружности. На середину подготовленного...  читать далее

В равных пропорциях взять сахарную пудру, сухие сливки и сгущенку. Из этих ингредиентов смешиваем сливочную массу. Если она получается рассыпчатой, нужно добавить сгущенное молоко, если слишком жидкая - сахарную пудру или сухие сливки. Масса должна быть достаточно густой (я все ингредиенты отмеряла ложкой, так удобнее) Сливочную массу...  читать далее

  • 21 августа 2009, 05:33

Йогурт развести с яйцами, сахаром, растительным маслом и солью. Всыпать муку с разрыхлителем. Шоколад порубить ножом, и подмешать к тесту. Тесто выложить в прямогольную форму, и выпекать 60 минут при 160-170°C. Кекс охладить, посыпать сахарной пудрой.  читать далее

  • 25 августа 2008, 21:10

Маргарин растопить, добавить сахар, хорошо перемешать. Яйца взбить с лимонным соком, добавить в маргарин. Постепенно ввести муку вымешивая, чтоб не было комочков. На раскаленную електровафельницу вливаем 1 ст.л. теста, выпекаем, и сразу горячим опускаем в глубокую тарелку. Корж сразу приобретает форму мисочки. Когда полностью остынет полить...  читать далее

Плитка шоколада — элемент множества блюд. Он может преобладать, отходить на задний план или вырабатывать интересное послевкусие. На этой странице мы собрали коллекцию рецептов вкусных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: дня рождения, воскресного обеда с семьей. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с удивительной стороны.

www.koolinar.ru

Формы плитка шоколада

Формы плитка шоколада В разделе представлены формы для отливки шоколадных плиток производства Martellato Srl, Италия. Формы для плиток из шоколада разделены на три типа – формы из поликарбоната, формы из прочного, но при этом достаточно гибкого полиэтилена и силиконовые формы.

 

Формы для шоколада поликарбонатные

Формы “Плитка шоколада” Формы “Плитка шоколада”Форма для шоколада “Орнамент Майя”Размер модуля - 175x275 мм.Модуль рассчитан на 6 шоколадок.Размер шоколадки - 110x37 h20 мм.Код для заказа – MA1700

 

Формы “Шоколадная плитка” Формы “Шоколадная плитка”Размер модуля - 175x275 мм.Модуль рассчитан на 8 плиток шоколада.Размер шоколадной плитки - 99x33 h20 мм.Код для заказа – MA1910

 

Поликарбонатная форма “Волна” Поликарбонатная форма “Волна”Размер модуля – 175x275 мм.Модуль рассчитан на 8 плитокВес одной шоколадной плитки – 30 гр.Размеры одной шоколадки – 100x26 h26 мм.Код для заказа – MA1914

 

Форма из поликарбоната “Пирамидка” Форма из поликарбоната “Пирамидка”Размер модуля – 175x275 мм.Модуль рассчитан на 8 плитокВес одной шоколадной плитки – 30 гр.Размеры одной шоколадки – 123x27 h22 мм.Код для заказа – MA1915

 

Поликарбонатная форма “Линии” Поликарбонатная форма “Линии”Размер модуля – 175x275 мм.Модуль рассчитан на 8 плитокВес одной шоколадной плитки – 30 гр.Размеры одной шоколадки – 100x29 h24 мм.Код для заказа – MA1916

 

Форма “Морской прибой” Форма “Морской прибой”Размер модуля – 175x275 мм.Модуль рассчитан на 8 плитокВес одной шоколадной плитки – 30 гр.Размеры одной шоколадки – 115x24 h25 мм.Код для заказа – MA1917

 

Форма “Кирпичики ЛЕГО” Форма “Кирпичики ЛЕГО”Размер модуля – 175x275 мм.Модуль рассчитан на 12 плитокВес одной шоколадной плитки – 30 гр.Размеры одной шоколадки – 81x27 h25 мм.Код для заказа – MA1918

 

Форма “Города” Форма “Города”Размер модуля – 175x275 мм.Модуль рассчитан на 9 (3x3) плитокВес одной шоколадной плитки – 45 гр.Размеры одной шоколадки – 113x39 h20 мм.Код для заказа – MA1919

 

Форма для шоколадных плиток “Часы” Форма для шоколадных плиток “Часы”Размер модуля – 175x275 мм.Модуль рассчитан на 6 плитокВес шоколадной плитки – нет данныхРазмеры одной шоколадки – 77x70 h20 мм.Код для заказа – MA1950

 

Форма для шоколада “Плитка” Форма для шоколада “Плитка”Размер модуля - 175x275 мм.Модуль рассчитан на 3 плитки шоколада.Вес одной шоколадной плитки – 120 гр.Размеры одной шоколадки - 150x70 h21 мм.Код для заказа – MA2000

 

Форма “Большая плитка шоколада” Форма “Большая плитка шоколада”Размер модуля - 175x275 мм.Модуль рассчитан на 3 плитки шоколада.Вес одной шоколадной плитки – 100 гр.Размеры плитки шоколада - 160x75 h8 мм.Код для заказа – MA2001

 

Форма для шоколадки “Плитка с рельефным узором” Форма “Плитка с рельефным узором”Размер модуля - 175x275 мм.Модуль рассчитан на 4 плитки шоколада.Вес одной шоколадной плитки -Размеры плитки шоколада - 130x55 h8 мм.Код для заказа – MA2004

 

Формы для шоколадок “Плитка с круглым узором” Формы для шоколадок “Плитка с круглым узором”Размер модуля - 175x275 мм.Модуль рассчитан на 3 плитки шоколада.Вес одной шоколадной плитки -Размеры плитки шоколада - 159x80 h9 мм.Код для заказа – MA2005

 

Форма “Шоколадная плитка” Форма “Шоколадная плитка”Размер модуля – 175x275 мм.Модуль рассчитан на 12 мини-плитокВес одной шоколадной плитки – 13 гр.Размеры плитки шоколада – 74x33 h5 мм.Код для заказа – MA2007

 

Форма “Волны” Форма “Волны”Размер модуля – 175x275 мм.Количество плиток на модуле – 3Вес одной шоколадной плитки – 80 гр.Размеры одной шоколадки – 117x71 h23 мм.Код для заказа – MA2008

 

Форма “Пирамидки” Форма “Пирамидки”Размер модуля – 175x275 мм.Количество плиток на модуле – 3Вес одной шоколадной плитки – 80 гр.Размеры одной шоколадки – 138x72 h21 мм.Код для заказа – MA2009

 

Форма “Пузырьки” Форма “Пузырьки”Размер модуля – 175x275 мм.Количество плиток на модуле – 3Вес одной шоколадной плитки – 80 гр.Размеры одной шоколадки – 132x68 h21 мм.Код для заказа – MA2010

 

Поликарбонатная форма “Города” Поликарбонатная форма “Города”Размер модуля – 175x275 мм.Количество плиток на модуле – 3Вес одной шоколадной плитки – 80 гр.Размеры одной шоколадки – 150x76 h7 мм.Код для заказа – MA2011

 

 

Шоколадные формы пластиковые

Форма для шоколада “Плитка” Форма для шоколада “Плитка”Форма рассчитана на одну шоколадную плитку.Размер плитки - 70x150 h20 мм.Количество форм в упаковке – 5Заказ кратен упаковке.Код для заказа - TC001/5

 

Формы для шоколада в плитках Формы для шоколада в плиткахФорма рассчитана на одну плитку из шоколада.Размер плитки - 70x150 h20 мм.Количество форм в упаковке – 5Заказ кратен упаковке.Код для заказа - TC002/5

 

Формы “Плитка шоколада” Формы “Плитка шоколада”Форма рассчитана на одну шоколадную плитку.Размер плитки - 70x150 h20 мм.Количество форм в упаковке – 5Заказ кратен упаковке.Код для заказа - TC003/5

 

Формы плитка шоколада купить можно по коду для заказа соответствующего изделия.

www.daimark.ru

обзор лидеров и новые тенденции

Шоколад является продуктом массового спроса в России. По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения 79% населения страны любят шоколад. Шоколад и шоколадные изделия занимают почти половину кондитерского рынка России. Эти факторы и влияют на цифры потребления: средний возраст потребителей плиточного шоколада: от 16 до 38 лет. Из них более 53% – женщины, 46% – мужчины. Материальное положение у потребителей шоколада может быть разным. Рынок шоколада высококонкурентный и позволяет выбрать из товаров низкого, среднего и премиум сегмента.

Более подробную информацию  о состоянии российского рынка шоколада вы можете найти в нашем анализе.

Лидеры российского рынка шоколада и особенности дизайна шоколада

67% всего объема продаж шоколадных плиток в России приходится на «Mondelez Internationa»l (бренд «Alpen Gold»), «Nestle SA» (бренды «Nestle», «Россия щедрая душа») и холдинг «Объединенные кондитеры» (бренды «Felicita», «Аленка», «Бабаевский», «Вдохновение», «Русский шоколад» и др.). Именно их упаковки мы и рассмотрим.

«Alpen Gold» – лидер российского рынка шоколадных плиток, он почти в два раза опережает своих основных конкурентов по уровню продаж. Это обусловлено большой линейкой вкусов, качеством продукции и оптимальной ценой. Дизайн упаковок раскрывает слоган компании: «Оптимизм в твоих руках».

Плитки «Alpen Gold» яркие, их легко заметить на полках. Все шоколадки бренда завернуты в гибкую упаковку. Она отлично защищает шоколад от внешних факторов. Её минус в отсутствии возможности показать сам шоколад. Производитель компенсирует это качественным изображением в разрезе, который демонстрирует начинку плитки. Логотип «Alpen Gold» занимает примерно треть упаковки.

Дизайн плиток Alpen Gold

«Nestle» выпускает плитки под одноименным брендом и под брендом «Россия – щедрая душа». Первые выполнены в красном цвете, фирменный логотип (белая надпись на красном фоне) занимает 1/8 часть упаковки. Сама обертка также красная, на нижней половине обертки изображен сам продукт. Серия  «Nestle» – это четыре плитки молочного шоколада.

Дизайн шоколада Nestle

«Россия – щедрая душа» во второй половине 2015 года провела редизайн упаковки шоколада. Целью было привлечение новой, более молодой аудитории. Из упаковки убрали золотое обрамление, а изображения шоколада стали более привлекательными. Логотип тоже изменился, на нём появились купола, которые вызывают ассоциации с Храмом Василия Блаженного. В отличие от «Alpen Gold» и «Nestle» и  плитки «Россия – щедрая душа» упакованы в бумагу и фольгу.

«FELICITA» – шоколад, который позиционируется как продукт для счастливых моментов. Существует 6 видов плиток, каждая из которых выполнена в отдельном ярком цвете. Этим шоколад немного напоминает «Alpen Gold». В зависимости от вкуса, на каждой из плиток создан индивидуальный рисунок из брызг шоколада. По задумке дизайнеров он должен ассоциироваться с начинкой. Упаковка выполнена из гибкой плёнки, логотип занимает 1/4 часть. Название написано нестандартным, немного прыгающим шрифтом белого цвета. Он хорошо гармонирует с праздничной атмосферой, которую бренд предлагает своему потребителю.

«Алёнка». Этот шоколад выпускается с 1966 года. Производитель гордится тем, что на его продукции выросло несколько поколений детей. Дизайн упаковки плитки с того времени кардинально не менялся. Зато линейка вкусов расширилась, сейчас их 11. На упаковке присутствует фирменный логотип «Красный октябрь» (золотые буквы на красном фоне). Сама упаковка выполнена в пастельных тонах, надпись «Алёнка» выведена золотом. Ретро-дизайн шоколада рассчитан на старшее поколение потребителей.

«Бабаевский шоколад», как и «Алёнка», ориентируется на потребителей, которые ностальгируют по прошлому. Дизайн упаковок шоколада выполнен в тёмных насыщенных цветах, на обертках много  золота. Все плитки украшены изображениями особняка-фабрики семьи Абрикосовых (после революции фабрика переименована в честь  секретаря райкома Петра Бабаева). Здание также присутствует и на логотипе (светло-бежевый фон и светло-коричневый силуэт фабрики). Также на логотипе напечатана дата основания фабрики – 1804 г. Часть плиток упакованы в гибкую плёнку, часть – в бумагу и фольгу. Бабаевский славится своим качеством благодаря древней истории, его часто презентуют заграничным гостям как подарок из России.

Дизайн шоколада Бабаевский

«Русский шоколад» это 9 видов плиток с лаконичным дизайном. Логотип занимает примерно 1/5 упаковки, на красном фоне золотыми буквами выведено «Русский шоколад». Шрифт брускового типа без засечек. На шести из девяти разновидностей изображены достопримечательности России. Часть плиток упакованы в фольгу и бумагу, а часть – в гибкую плёнку.  Как и «Алёнка», дизайн «Русского стандарта» рассчитан на людей старшего возраста. Благодаря изображениям достопримечательностей он может быть сувениром из России.

Дизайн Русский шоколад

Тенденции 2017 года в упаковке шоколада

1. Коммуникация на упаковке. Тренд, который быстро распространился по миру благодаря «Coca-Сola» не уходит и в 2017 году. Каждый производитель обыгрывает его по-своему. Кто-то повторяет за «Coca-Сola» и пишет имена на своих продуктах, кто то размещает смешные истории или зарисовки из жизни.

2. Подчёркивание натуральности продукта. Эта тенденция получила название «продукт лицом». Смысл состоит в том, чтобы показать шоколад максимально натуральным.  Для  воплощения тренда существует много способов. К ним относятся минимальный размер этикетки шоколада, (позволяет увидеть продукт), шрифт, который написан «от руки», «наивные иллюстрации».

3. Натуральные материалы и естественные цвета. Если продукт выглядит идеально – производитель может позволить себе делать прозрачную упаковку. Однако есть и другие способы подчеркнуть натуральность. Можно создавать дизайн, опираясь на характеристики шоколада – шоколадный цвет, крафтовая фактура упаковки, реалистичные изображения.

4. Шоколад без шоколада. В последние годы существует тенденция к упрощению дизайна. Она появилась потому, что потребители устали от упаковок, которые перегружены информацией и цветом. Идеальным примером упаковок нового поколения можно назвать шоколад «Mast». И если за рубежом у него уже появилось много последователей, то о России этого сказать нельзя.

Профессионалы брендингового агентства KOLORO любят пробовать всё новое и специализируются на нестандартных подходах к дизайну. Закажите разработку дизайна у нас, и обертки вашего шоколада приятно удивят потребителей.

5. Белый – новый черный. Белый цвет ассоциируется с чистотой и натуральностью. В последнее время его всё чаще используют как основной, при оформлении шоколадных плиток. Это выделяет бренд на полке, и привлекает к нему внимание, из-за нетипичного подхода к цвету этикетки.

Рекомендации по разработке дизайна упаковки

Очень важно учитывать новые веяния в создании продукта,  но не стоит забывать и о других элементах брендинга. Высококонкурентный рынок в соединении с кризисом приводит к падению уровня продаж шоколада. Прежде всего, это касается среднего ценового сегмента. Поэтому, чтобы не потерять клиента, можно поменять концепцию упаковки. Производители не случайно переходят на гибкую упаковку для шоколада – она помогает транспортировать товар с наименьшими убытками.  Даже в тридцатиградусную жару такая шоколадка не растечется за пределы обертки, в отличие от упаковки из фольги и бумаги.

Премиальному сегменту наоборот, не страшен кризис. В 2016 году в России наблюдался рост продаж в этой категории шоколадных изделий. Для премиального сегмента особо важна упаковка и подача продукта.

Чтобы выяснить, кто же будет покупать продукт,  настоятельно рекомендуется проводить маркетинговое исследование предпочтений целевой аудитории. В KOLORO можно заказать кабинетное маркетинговое исследование. После анализа стоит приступить к разработке уникального торгового предложения и позиционирования товара. На основе этих данных и создается дизайн для плитки.

Особенностями потребления шоколада в России является рост продаж зимой. Также в кризис растет потребление шоколада, часто люди награждают себя плиткой в плохие дни. Это стоит учитывать в разработке дизайна упаковки шоколада и рекламной стратегии бренда.

Кроме последних тенденций в дизайне шоколада можно учесть ещё несколько факторов. Например, незначительное изменение дизайна в преддверии праздников (Нового года и Рождества, Дня святого Валентина). Ещё одним источником вдохновения является экскурс в прошлое. Ретро упаковки не выходят из моды, меняется только эпоха, на которую они ссылаются. Сейчас в моде семидесятые.

Первое впечатление о бренде (особенно неизвестном) потребитель складывает, опираясь на его внешний вид. Дизайн, который будет направлен на потенциального потребителя, поможет обратить на себя внимание и совершить пробную покупку. Создать красочный дизайн поможет KOLORO. Обратитесь к нам, и ваш шоколад никого не оставит равнодушным!

koloro.ru